Martini的狗餅乾。

店雖然不是寵物餐廳,不過可以帶寵物的酒吧不多,有些客人就總是會帶小寶貝過來,久而久之好像累積了不少因為坐檯公關們來的客人。

那天心血來潮幫馬小丁做了狗餅乾,其實只是想消耗冰箱裡用不完的有機水果燕麥片啦!!
材料跟做法都很簡單,大家也可以試試看。

材料:

中筋或低筋麵粉    200g(大約是一杯,可以先放一杯,視溼度調整)
燕麥片           100g(任何人吃的燕麥片都可以,不過狗狗不能吃葡萄乾喔,請看一下成分)
花生粉或起司粉    2大匙(燕麥片如果有口味,這個不加也行)
水              150g
蛋液    蛋黃一個+2大匙水拌勻(這個可省略,只是用來增色的)
上述材料除了蛋液之外,全都放進一個大碗裡面拌勻揉成團,因為是狗狗吃的要比較硬,所以使力就對了,不用怕出筋。
拌勻後分成想要的大小排上烘培紙,刷上蛋液,放進烤箱,用170~190度之間的溫度烤到乾後,關火再悶十分鐘,讓內部水分也乾透,就可以了。
至於烤的時間,如果厚度跟我們一般人吃的餅乾差不多,就大概是十五分鐘左右,如果像我整團麵糰只分成四大份,就要延長時間了,好像是烤了一個鐘頭吧我記得。。。(好久。。。),如果大型餅乾要快的話,可以在上面蓋張錫箔紙,把溫度提高到220度烤個十五分鐘左右,再打開錫箔紙降低溫度烘到金黃。
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~ 由 bistroo 於 六月 6, 2007.