按照慣例，跨年時刻我們會有$50破盤價Tequila Shot 提供，讓大家跨年時可以好好乾一杯～

【本週薄酒萊–Lou Dumont】去年Ｏ也有進的這支薄酒萊，生產者是產“天地人葡萄酒“、由日本人仲田晃司在勃根第開設的Lou Dumont。酒標上三個展現均衡美感的舞者手捧葡萄酒杯，盡展歡欣，這應該就是酒莊想表達的薄酒萊新酒：風味均衡、口感輕快易飲，適合一年中的這個歡聚時刻。

今年與去年相比，都有薄酒萊新酒的酸味，但2011年的果乾甜味較明顯，酒感也較強，似乎反應了法國今年氣候的乾熱。這個酒莊採用老藤葡萄，質地雖然有新酒的輕盈，回味與層次感的表現卻都超乎人們對新酒的期待。

（＄200/glass）

由左至右 分別為

  Lou Dumont Beaujolais Nouveau 天地人酒莊 

  TRENEL Beaujolais Villages Nouveau 翠奈兒酒莊 

 Joseph Drouhin Beaujolais Villages Nouveau 喬瑟夫度辛酒莊 

 Louis Jadot Beaujolais Villages Nouveau 路易佳鐸酒莊 

這兩年薄酒萊新酒盛況不若當年，不過我們這些小酒鬼反而因禍得福，廠商們為此從大量進口便宜的品項，轉為小量多品牌的進口方式，以上這四個酒莊的新酒都是市面上價位偏高（市價都近千或破千），品質也一直很穩定的品項，O今年採單杯均一價$200/杯，讓大家的荷包壓力不要太大，開開心心湊個熱鬧。

O的本週薄酒萊是

  TRENEL Beaujolais Villages Nouveau 翠奈兒酒莊 村莊新酒

創立於1928年的這個酒莊，主要產製薄酒萊區與馬貢區的葡萄酒，秉持著“專著經營自己熟悉的領域“這種簡單哲學，努力提升品質，世界各地許多有名的飯店、酒類專銷都有販售翠奈兒酒莊的商品，薄酒萊新酒更是經常入選各大飯店的薄酒萊慶酒單。

翠奈兒薄酒萊村莊新酒酸味不算強烈，果香明顯，有較多草莓、野莓的鮮果香，酒體輕盈不尖銳，搭配味道較重的食物不至失色，單獨飲用也能輕鬆享受。

【黑暗騎士威士忌啤酒組合活動】店裡這陣子進了一支蘇格蘭來的威士忌啤酒 Harvistoun海威斯Ola Dubh Special Reserve 12黑暗騎士12號，這支啤酒的基底是Old Ale，釀造完成後在Highland Park高原騎士12年橡木桶裡陳年，給原本就充滿咖啡香、巧克力風味和麥芽香的基底啤酒錦上添花，賦予豐富果香、橘皮油香、Highland Park著名的石楠蜜香、溫和的泥煤味和橡木桶香。

喝啤酒和喝威士忌的客人不見得是重疊的，Ｏ推出一個1oz Highland Park 12年（原價$150)+黑暗騎士12號一瓶(原價$300)的組合=優惠價＄350，用划算的價格讓大家試試這支特別的啤酒，也讓大家能夠在那一小杯威士忌的帶領下，更體會黑暗騎士的曖曖內涵光，說不定啤酒狂們除了體驗到這支啤酒之外，也可以發現威士忌的美好，或者威士忌迷會發現啤酒能激發老靈魂裡年輕的心喔～

改天有空再來寫詳盡的介紹～喝酒不開車，開車不喝酒！！

進貨的時候，女工一看到這酒標就笑了，Golden Pride，哎喲，是“金驕傲“。

人家說英國人很驕傲，這支英式麥酒讓人見識到了，光名字就毫不客氣，稱呼自己是金牌獎，真是“金驕傲“。不過它驕傲是應該的，這支啤酒確實拿過世界啤酒大賽的金牌獎，還被已故知名酒類品鑑作家Michael Jackson稱為’the Cognac of beers’—啤酒中的干邑，不但形容出了這支酒的味道，更稱讚了它的品質。

最初golden pride以330ml瓶裝在酒吧通路販售，後來支持者眾，Fuller’s順應民意，推出500ml大瓶裝在特定通路販售，所以台灣能喝到500ml的划算規格是很幸運的，Fuller’s有特別在網站上標明這支啤酒在出口市場只有330ml裝規格。

8.5%的酒精濃度和濃厚的風味，足以媲美比利時修道院類型啤酒(abbey beer)，能稱為啤酒中的干邑，豐富的果香、果乾的甜味是不可少的，英式麥酒強勁的麥香也當然不會缺席，為什麼讓它和麵包一起入鏡，就是因為這支GOLDEN PRIDE讓女工聯想到品質非常好的手工鄉村麵包，那種細緻卻強大的香味在口中縈繞，略帶麥製品的發酵酸味，尾勁則有溫和的酒花苦味，讓前端的甘美和麥香更突出。

深琥珀色的酒色顯示出濃郁口味，略帶柑橘皮香則在濃厚裡加了一抹輕盈，Golde Pride確實在變化裡詳細詮釋了英國風味，在甜苦之間達到均衡，就像是英國紳士一樣，中規中矩卻又風格突出、不卑不亢地盡展風華。

Fuller’s GOLDEN PRIDE @bistro O  500ml/NT.250

女工提醒您，未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒，謝謝～

美國精釀啤酒這幾年走出了自己的一片天，承襲歐洲的工藝啤酒技術與分類之外，美國人在傳統裡做了一些微小卻顯著的改變，試圖想讓傳統的歐洲工藝啤酒改留美國血，因此在分類名稱上雖然保留了歐洲舊有的名稱，但是內容物卻往往經過成份和釀造方式的調整，使之更“美國精神“。

比如這支西雅圖人魚porter，使用了美國農業部1972年改良出的啤酒花Cascade，這種啤酒花的釀造成品有豐富草本香，在倒啤酒的時候就撲鼻而來，幾種知名的美國啤酒花共同特色就是苦，苦還要更苦，但Cascade算是其中苦味較淡的一種，給予這支啤酒爽口卻不算刺激的苦味，佐以porter一般都有的咖啡與可可香氣，不論是爽快的單飲或搭配食物都是很好的選擇。

飲料帶有草本味是台灣人比較不熟悉的香味，但對歐洲或是美國人來說，卻很司空見慣，像是艾碧斯Absinth的八角味就常讓客人眉頭一皺，忽略了隨之而來多層次的薄荷、甘草甜香等迷人的層次感，很是可惜，飲食就是一種文化訓練，希望Ｏ大膽的進一些特殊品項，可以讓更多人接觸到這些不習慣的香味。

女工常說品嘗特別的進口酒類，不論是烈酒或啤酒，就像是一個打美式足球的過程，苦味、辛辣味等等，猛一喝會撞個鼻青臉腫的味道，經過訓練其實都可以閃避的過，最後得到觸地得分的喜悅，不過如果有個有經驗的人帶領，這個過程會更無痛，這也是女工們這麼努力寫介紹的原因呀！慢慢學會欣賞衝突的美好、苦的美好、辛辣的美好，也是嘗新的美妙之處呢！

這支啤酒最開始的一口像是青草茶，太過強烈的草本香嚇人一跳，咖啡和可可的香氣雖然明顯，卻把草本香烘托的銳利，不過放一下後啤酒溫度慢慢回升，接著喝的幾口甜味變得較為突出，和原本強勁的草本香達到平衡，展現出很像炭焙龍眼乾的焦香甘甜，而且是小時候真正炭火製作的龍眼乾才會有的濃厚煙燻甜香，非常特別呢～所以溫度對手工精釀啤酒的味道果真有決定性的影響呢！

這支酒原廠建議的試飲溫度是12~15度左右，剛從冰箱拿出來時是明確品味草本辛香料味的一口，來到試飲溫度時就是享受果香甘美和摩卡咖啡香氣的時候了。酒體中度飽滿，酒精濃度中等偏低(5.5%)，以這個酒精濃度來說算是結構堅實飽滿的啤酒了。

三支海盜啤酒都是烈性啤酒，酒精濃度偏高、瓶內發酵是他們共同的特色，海盜啤酒的起源或許可以追溯到千年前征戰北海的維京海盜，長時間在海上奮鬥，淡水難以取得，食物的補給也不充分，被稱為【液體麵包】的啤酒保有麥子的營養，卻沒有發霉腐爛的問題，啤酒內的酵母提供豐富的維生素與礦物質，高酒精濃度更比在船上存放時容易受污染的淡水理想，加上微醺增添了海上男兒的豪氣，船上帶幾桶啤酒，不論是要海上派對或是要去搶別人的船，都如虎添翼啊！海盜們尋找One Piece的路上，這就是偉大航路的指定飲料啊！！

這三支海盜啤酒基本上都屬於爽口型，不過在餘韻與層次變化上略有不同，基本上口感的複雜度由左至右越來越高。左邊兩支啤酒曾經在台灣市場上銷聲匿跡一段時間，再出現的時候跟女工當年喝到的已經不大相同了，只有酒標上那個缺牙瞎眼的大叔一貫爽快的笑著。

左一：海盜黑啤酒9%

這支黑啤酒雖然是三支中顏色最深的，酒精濃度也不低（9%），但整體來說層次最簡單，口感直接，不論溫度或杯型對它的影響都很小，甜味明顯，不苦，有些深色蘭姆酒的風味，爽口的澀感，有梨子、燒烤、蜜香、焦糖香，帶有酒精的灼熱感，餘味稍縱即逝，適合大口大口飲用。

左二：海盜金啤酒11%

酒色蜜金，酒精濃度是三支中最高的，有層次但不算複雜，麥香和酒花味明顯，中苦中甜，果香濃厚，有桃子和荔枝的香氣多汁感，澀感低，具辛香料風味，微帶柑橘皮味。

最右邊的則是啤酒評分網站上三支中的最高分得主，不過酒標乏善可陳的要命！海盜琥珀啤酒10.5%

雖說瓶身標明為Amber，但酒色較偏深金色，複雜度佳、餘韻悠長，酒精濃度也夠，強勁不失優雅，若要比擬，就是鬼盜船船長強尼哥了～（謎之聲：這是私心吧？），苦味中等偏強，但不至於難以承受， 隨著回溫甜味會越趨明顯，濃厚的麥香與糖香，有焦糖咖啡的感覺，雖甜不黏，澀感給予良好的咬感堆積。

眼看八月過了一半，月餅都開始預購了，這個熱的要死的夏日尾聲，就用海盜啤酒做個爽快的結束吧！！（全員$190/bottle）

飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒

未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙身心健康

休息是為了走更長遠的路，明天星期一（7/11）我們公休，後天星期二（7/12）彈性放假一天，女工們需要去看看海，找點靈感回來，順便遛遛剃了毛的狗兒馬丁尼，大家別撲空。

回來以後七月的新活動會粉墨登場喲～～～